商品ラインナップ - こだわりの業務用だし製品のご紹介
商品ラインナップ
product line up
弊社の業務用主力商品の一部をご紹介いたします。
これらの商品は右側バナー内の
「オンラインショップ」でも購入できます。
はまやだし
(さば、うるめ、めじか特選ブレンド)
浜弥鰹節秘伝のブレンド万能だし
浜弥鰹節創業からのロングセラー商品。
熊本県牛深産のうるめ節・さば節、高知県土佐産の
めじか節をブレンドした特選混合だしです。
味噌汁、煮炊き物、鍋物に…
色々な出汁にお使い下さい。
入数:500g
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30~50g
※うどん・そば・おでん店様は70g投入している店舗様が多いです。(一番風味が出やすい分量の為)
本花かつお
上品な旨味と芳醇な香りが際立つこだわりの逸品
南方沖で漁獲された高鮮度かつ、脂肪分の少ない
かつお荒節を薄削りに仕上げました。
料理にかけて良し、出汁をとって良しの花かつおです。存在感のある甘みと香りが際立つ、上質の出汁が取れます。
入数:500g
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30～50g
上花かつお
料理にかけて良し、出汁をとって良しの花かつおです。
鹿児島県産荒節を薄削りに仕上げました。
一番だしはもちろんのこと、煮物やそば出汁にも相性◎
入数:500g
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30～50g
一本釣り鰹厚削り
香り高く旨味が凝縮。
そばだしに最適。
鹿児島県山川産の上級品一本釣り鰹を厚削りに仕上げた商品。
香りが高く旨味が凝縮されており、蕎麦の辛汁に最適な一級品。
入数:500g
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30～50g
鰹厚削り
鰹厚削りの深い旨味が料理の味を支えます。
高品質かつお荒節を厚削りに仕上げました。
厚みがある分、コクのある出汁が取ることができ、
蕎麦の出汁・煮物などに好適です。
入数:500g
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30～50g
さば厚削り
奥深くまろやかな甘みと旨味。
そばだしに最適。
熊本県牛深産のごまさばを厚削りに仕上げた商品。
奥深い甘みとまろやかな旨味が特徴で、蕎麦の甘汁に最適。
入数:1㎏
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30～50g
宗田厚削り
濃い旨味と程良い酸味。
そばだしに最適。
高知県土佐清水産の宗田節を厚削りに仕上げた商品。
鰹よりも濃い旨味と程よい酸味があり、蕎麦の辛汁や甘汁に最適。
入数:1kg
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30～50g
混合厚削り
そばだしに最適。
厚削り３種ブレンド。
鹿児島県産かつお厚削り
高知県産宗田（めじか）厚削り
熊本県産さば厚削り
以上３種のブレンド。
そばだしに重宝します。
入数:１㎏
推奨分量:沸騰したお湯1リットルに対して30～50g
天然混合だしパック D-１００
上品な旨味と香りが特徴。
そばだしや汁物に最適。
鹿児島県産かつおと高知県産宗田（めじか）を
メインに熊本県産うるめいわし・むろあじを
ブレンドしただしパックです。
入数:100g×10入
推奨水量:2～4リットル/1パック
【出汁の取り方】
沸騰したお湯に1パック投入し中火で15分間煮出します。
なにわ無双武士 100g
濃い旨味が特徴。
煮炊き物やうどんだしに最適。
熊本県産うるめ・さばをメインに
鹿児島県産かつお・高知県産宗田等をブレンドした
だしパックです。
入数:100g×10入
推奨水量:2～4リットル/1パック
【出汁の取り方】
沸騰したお湯に1パック投入し中火で10分間煮出した後、だしパックをひっくり返して弱火で2分間煮出します。
煮干し(片口鰯)
ふくよかな甘みを有する瀬戸内産。
うどんだしに最適。
瀬戸内産の約７ｃｍの片口鰯煮干し。
ふくよかな甘みがあり、うどんの出汁に最適。
入数:1kg
道南産棒昆布
すっきり上品な甘みが特徴。
削り節との相性抜群。
北海道は道南地方の棒昆布。
安定した旨味と甘みを有する出汁が引けて
使いやすい棒昆布。
入数:1㎏
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鰹節・着色料・香料不使用で
鰹節の旨味と香りを再現した希釈タイプの植物性100％のヴィーガン対応万能だしです。
国産鰹節3種をブレンド。煮出す時間は2分。うどん・煮炊き物・味噌汁等、様々な料理にマッチする、便利なかつお節。
鹿児島枕崎産枯本節を職人が丹念に削り上げたかつお節。雪の様な口どけと至福の香り。上質のかつお節をぜひ。
鹿児島産鰹節の上級品使用。有名寿司店ご愛用。昆布と合わせて旨味が7倍に。昆布との合わせだしが絶妙です。
沖縄県産原料糖のみ使用、自然からの贈り物。鰹節だしパックしゅんでるにもたらす奥深く後口爽やかな甘みは料理の隠し味としてもおススメです。
鹿児島県産鰹節使用。煮出す時間は弱火で20分。厚削りの深い旨味が沖縄料理のだしの定番。だしパック同様、濾し布入らずです。
鰹節職人が手間ひまかけて作った本枯節。旨みを極限まで凝縮し、本来の香りと美味しさを堪能できます。
桐たんす職人と刃物職人の巧みな技で作られた「鰹節削り器」。一家に一台、末永く使える逸品です。
だしパック｢しゅんでる・極～kiwami～｣は安心の国内産天然素材を使用し、化学調味料・合成保存料・合成着色料無添加で作り上げました。
短時間で濃い出汁が取れます。だしにこだわるうどん店ご愛用の確かな昆布。だしパックしゅんでるや鰹節との合わせだしに。