2026年3月17日、浜弥鰹節の『MAGI DASHI』が「大阪トップランナー育成事業」2026年度第1期プロジェクトに認定。大阪産業局が認める革新的な植物性100%だし。世界展開と食のバリアフリーへの挑戦。

■大阪トップランナー育成事業とは
「大阪トップランナー育成事業」は、新製品・サービスの事業拡大をめざす大阪の中小企業の事業を対象に、新規性があり 新たな需要創出や成長が期待できるプロジェクトを大阪市が認定。認定プロジェクトには、各社の課題に応じて担当コーディネータによる 
オーダーメイド型の継続的サポート（ハンズオン支援）をおこない、事業拡大をめざします。(出典：大阪トップランナー育成事業公式サイトより)

今回の認定では、鰹節屋としての伝統技術を現代の多様な食ニーズに適応させ、動物性原料不使用で「本物の旨味」を再現した技術の独創性と、世界市場における成長可能性を高く評価いただきました。

先日告知いたしました、帝国ホテル東京で開催する『みんなで食べながら考える会』といった最高峰の現場での活用、そして今回の大阪産業局による認定。民間・行政の両面から認められたこの確かな技術を武器に、弊社は今後、インバウンド対応や海外のヴィーガン市場、そして食のアレルギー対応といった「食のバリアフリー」を世界規模で加速させてまいります。

大阪から世界へ、本物の出汁文化を届ける私たちの挑戦に、どうぞご期待ください。