【メディア掲載】帝国ホテル東京での食物アレルギー対応ブッフェ開催が『国際ホテル旅館』に掲載されました

記事内では、弊社と株式会社Food Marico様が共同で推進する「のあれキッチン」プロジェクトの内容が紹介されています。イベント当日は、「食物アレルギー対応アライアンス」の記者発表会並びに特定原材料8品目および全てのナッツ類を使用しない、植物性原料のみのフルコース・ブッフェを提供を行いました。

「誰もが同じ食卓で笑顔になれる世界」の実現を目指し、老舗鰹節屋が培った旨みの技術を現代の食の課題解決へと適応させたこの試みは、宿泊施設や飲食業界の関係者からも高い関心を寄せていただきました。