【プロ仕様】和食のインバウンド対応を変える。小麦不使用の『MAGI DASHI-マジダシ- 白だしタイプ』｜浜弥鰹節- INFORMATION
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昨年末の発売以来、日経MJをはじめとする多くのメディアで継続的に取り上げられ、全国のホテルブッフェや和食店様からのお問い合わせや採用が相次いでいる『MAGI DASHI -マジダシ- 白だしタイプ（1.8リットル）』。インバウンド需要が加速する中、多くの現場で急務となっているのが、ムスリム、ベジタリアン、そしてアレルギーフリーへの同時対応です。
特に和食のベースとなる「白だし」において、小麦不使用(グルテンフリー)かつ動物性原料不使用で、ここまでの旨味を実現した製品は他に類を見ません。
従来のヴィーガンだしは、旨味が物足りなかったり、素材の色を損なったりすることが課題でした。しかし、弊社の『白だしタイプ』は、植物性100％（オールプラント）でありながら、プロの料理人も驚く深いコクを実現。鰹節不使用・アルコール不使用のため、ハラール市場への対応も一歩先へ進めることが可能です。
吸い物、出し巻き卵、煮物など、ヴィーガンメニューの幅を広げるだけでなく、外国人観光客へのグルテンフリー対応としても、これ一本でオペレーションを劇的に簡略化します。
なぜ、魚を使わずにここまでの「和」の風格を再現できたのか——。その答えは、弊社の飽くなき挑戦の記録にあります。以前公開し、現在も多くの方に読み継がれている【連載第1回：MAGI DASHI開発秘話】では、老舗鰹節屋がなぜビーガン対応だしの開発に踏み切ったのか、その裏側を詳しくご紹介しています。
本物の味を知る職人だからこそ到達できた「植物性出汁（プロ仕様）」の極致を、ぜひその舌でお確かめください。詳細な製品情報については、公式通販サイト「ツクツク!!!」にてご確認いただけます。
「MAGI DASHI -マジダシ-」をより深く知る
ブランドの全体像を知る：ヴィーガン対応出汁『MAGI DASHI』ブランドサイト
開発の原点を読む：【誕生】ヴィーガンだしの新境地と開発秘話(連載第1回)
最新の国内展示実績： 中部国際空港での「食の多様性」展示会レポート
世界進出の様子： 世界最大級の食品展「Gulfood 2026（ドバイ）」出展報告
製品情報・ご購入：公式通販サイト「ツクツク!!!」業務用1.8Lページ
▼「MAGI DASHI -マジダシ-」公式LPの英語版は下記リンクをご覧ください。
「MAGI DASHI-マジダシ-」公式LP（英語版）
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